ମଧୁମେହ ଓ ନିଜର ଯତ୍ନ
ଭାଗ 03 · ଭାତ ଛାଡ଼ିବେ ନା ଥାଳି ବଦଳାଇବେ
ମଧୁମେହ ସହ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ · CelluReva™ ଓଡ଼ିଆ ଶୃଙ୍ଖଳା
ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଶିକ୍ଷା ପାଇଁ। ମୁଖ୍ୟତଃ ଟାଇପ୍ ୨ ଥିବା ବୟସ୍କ ଓ ପରିବାରଙ୍କ ଲାଗି ପ୍ରସ୍ତୁତ। ନିଜେ ଔଷଧ ବଦଳାନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଟାଇପ୍ ୧, ଗର୍ଭାବସ୍ଥା, ଶିଶୁ ଓ ଜଟିଳ ରୋଗରେ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ ଦରକାର।
ମଧୁମେହ ହେଲେ ଘରେ ପ୍ରଥମ ଆଲୋଚନା ହୁଏ—“ଏବେ ଭାତ ବନ୍ଦ।” କିନ୍ତୁ ଭାତ ଛାଡ଼ି ଅଧିକ ରୁଟି, ମୁଢ଼ି ବା ବିସ୍କୁଟ୍ ଖାଇଲେ ଖାଦ୍ୟର ସନ୍ତୁଳନ ଆପେ ଆପେ ଠିକ୍ ହୁଏ ନାହିଁ। ଆମକୁ ନିଜ ଥାଳିର ପରିମାଣ ଓ ମିଶ୍ରଣ ଦେଖିବାକୁ ହେବ।
ପରିଚିତ ଖାଦ୍ୟରେ ଥାଳି ସଜାନ୍ତୁ
ଏକ ମଧ୍ୟମ ଥାଳିର ପ୍ରାୟ ଅଧା ଭାଗ ଆଳୁ ଭଳି ଅଧିକ ଶ୍ୱେତସାର ନଥିବା ପରିବାରେ ଭରନ୍ତୁ—ଶାଗ, ଲାଉ, ଭେଣ୍ଡି, ବାଇଗଣ, ବନ୍ଧାକୋବି ବା ଅନ୍ୟ ଋତୁକାଳୀନ ପରିବା। ଏକ ଚତୁର୍ଥାଂଶରେ ମାଛ, ଅଣ୍ଡା, ଟୋଫୁ ବା ଉପଯୁକ୍ତ ପ୍ରୋଟିନ୍; ବାକି ଚତୁର୍ଥାଂଶରେ ଭାତ ବା ରୁଟି ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ଆରମ୍ଭର ଢାଞ୍ଚା, ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ମାପର ପ୍ରେସ୍କ୍ରିପସନ୍ ନୁହେଁ। [R3]
ଡାଲି ଓ ଚଣା ଉପକାରୀ; ସେଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହ ଶର୍କରା ମଧ୍ୟ ରହେ। ନିରାମିଷ ଭୋଜନରେ ଏହାର ପରିମାଣ ଓ ଭାତର ଭାଗକୁ ମିଶାଇ ଯୋଜନା କରନ୍ତୁ। ଆଳୁଭର୍ତ୍ତି ଡାଲମାକୁ କେବଳ ପରିବାର ଭାଗ ଭାବେ ଧରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଦାମୀ “ଡାଇବେଟିକ୍ ଫୁଡ୍” କିଣିବା ଜରୁରୀ ନୁହେଁ।
ପଖାଳ ଓ ମାଣ୍ଡିଆର ସତ କଥା
ପଖାଳରେ ପାଣି ମିଶିଲେ ଭାତର ଶର୍କରା ହଟିଯାଏ ନାହିଁ। ଆପଣ କେତେ ଭାତ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି, ସାଙ୍ଗରେ କଣ ଖାଉଛନ୍ତି ଓ ଲୁଣ କେତେ—ସେଥି ଦେଖନ୍ତୁ। ମାଣ୍ଡିଆ ବା ଅନ୍ୟ ମିଲେଟ୍ରେ ମଧ୍ୟ ଶର୍କରା ଅଛି। “ଯେତେ ଚାହିଁଲେ ସେତେ ଖାଇପାରିବି” ବୋଲି ଭାବନ୍ତୁ ନାହିଁ। ପରିଷ୍କାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଓ ସୁରକ୍ଷିତ ସଂରକ୍ଷଣ ମଧ୍ୟ ଜରୁରୀ।
ଚା ସହ ବିସ୍କୁଟ୍ର ହିସାବ
ଚାର ଚିନି, ମିଠା ପାନୀୟ, ଶରବତ ଓ ପ୍ୟାକେଟ୍ ଜୁସ୍ର ଅଭ୍ୟାସକୁ ଆଗେ ଦେଖନ୍ତୁ। ଗୁଡ଼ ଓ ମହୁ ମଧ୍ୟ ଶର୍କରା ବଢ଼ାଏ। “ସୁଗାର ଫ୍ରି” ଲେଖା ବିସ୍କୁଟ୍ରେ ମଇଦା ଓ କ୍ୟାଲୋରି ଥାଇପାରେ। ଲେବେଲ୍ରେ ମୋଟ ଶର୍କରା ଏବଂ ଏକ ସର୍ଭିଂର ମାପ ଦେଖନ୍ତୁ।
ଫଳକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବାରଣ କରିବା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଦରକାର ନୁହେଁ। ନିଜ ଯୋଜନା ଅନୁଯାୟୀ ଛୋଟ ପରିମାଣର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଳ ବାଛନ୍ତୁ; ଜୁସ୍କୁ ଦୈନନ୍ଦିନ ପାନୀୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଦୋକାନରେ ଖାଇବାକୁ ହେଲେ ଅଧିକ ତେଲର ଭଜା ଓ ମିଠା ପାନୀୟ କମାଇ, ପରିବା ଓ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜନ୍ତୁ।
ଗୋଟିଏ ସପ୍ତାହର ପରୀକ୍ଷା
ସେହି ଘରୋଇ କଟୋରାରେ ଭାତ ମାପନ୍ତୁ। ଦୁପର ଥାଳିର ଚିତ୍ର ଆଙ୍କନ୍ତୁ ବା ଫଟୋ ନିଅନ୍ତୁ। ଅଧିକ ଭୋକ ଲାଗୁଛି କି, ଦୁର୍ବଳ ଲାଗୁଛି କି ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଅନୁଯାୟୀ ଶର୍କରା କେମିତି ରହୁଛି ଲେଖନ୍ତୁ। ଖାଦ୍ୟ ହଠାତ୍ ଅଧିକ କମାନ୍ତୁ ନାହିଁ—ବିଶେଷକରି ଇନସୁଲିନ୍ ବା ଶର୍କରା କମାଇପାରୁଥିବା ଔଷଧ ନେଉଥିଲେ। କିଡ୍ନି ରୋଗ, ଗର୍ଭାବସ୍ଥା ବା କମ୍ ଓଜନ ଥିଲେ ଅଲଗା ଯୋଜନା ନିଅନ୍ତୁ।
ଅଭ୍ୟାସ ପୁସ୍ତିକା
ଏହି ଲେଖାର ଅଭ୍ୟାସ ପୁସ୍ତିକା PDF ଡାଉନଲୋଡ୍ କରନ୍ତୁ
ପ୍ରିଣ୍ଟ କରି ନିଜ ଯୋଜନା ଓ ରେକର୍ଡ ପୂରଣ କରନ୍ତୁ।
ତଥ୍ୟ ଉତ୍ସ
ମଧୁମେହ ବିଷୟରେ ଆହୁରି ଶିଖନ୍ତୁ
ଏହି ଲେଖା ପଢ଼ିବା ପରେ ଆହୁରି ସୁସଂଗଠିତ ଭାବେ ଶିଖିବା ପାଇଁ GSHER Learning Academyର ପ୍ରକାଶିତ ପାଠ୍ୟକ୍ରମ CR-DM499 — Diabetes: A Full Explanation to a Common Man ଦେଖନ୍ତୁ। ଓଡ଼ିଆ, ହିନ୍ଦୀ ଓ ଇଂରାଜୀରେ ନିଜ ଗତିରେ ଶିଖନ୍ତୁ।
CR-DM499 ପ୍ରକାଶିତ ପାଠ୍ୟକ୍ରମରେ ଆହୁରି ଶିଖନ୍ତୁ →
ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଶିକ୍ଷା ପାଇଁ। ନିଜ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ଓ ଆବଶ୍ୟକ ଚିକିତ୍ସା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ; ନିଜେ ଔଷଧ ବଦଳାନ୍ତୁ ନାହିଁ।
ପାଠକ ଆଲୋଚନା
ମତାମତ ଓ ଉତ୍ତର
ସମ୍ମାନଜନକ ଭାବେ ଆପଣଙ୍କ ଭାବନା ସେୟାର କରନ୍ତୁ। ସମସ୍ତ ମତାମତ ପ୍ରକାଶ ପୂର୍ବରୁ ସମୀକ୍ଷା କରାଯାଏ।
ଏଯାବତ୍ କୌଣସି ପ୍ରକାଶିତ ମତାମତ ନାହିଁ। ପ୍ରଥମ ଆଲୋଚନା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ।